Cara Menekan Cost Menghadapi Bulan Ramadhan & Lebaran

 Kenaikan Harga Bahan Pokok

Seperti kita ketahui bersama pada saat menjelang bulan Ramadhan dan memasuki lebaran biasnya harga- harga kebutuhan pokok dan bahan pangan lainnya mengalami kenaikan, hal ini secara tidak langsung berimbas terhadap biaya pembelian dan pemakaian bagi perusahaan yang bergerak dibidang jasa Hotel dan restaurant, dalam hal menjual makanan kepada konsumen,  untuk itu diperlukan cara atau teknik untuk menyikapi keadaan seperti ini supaya tidak menyebabkan pengeluaran cost yang tinggi.

Cara yang harus dilakukan adalah :

1. Konsentrasi pada patokan harga kontrak dari supplier ( Price list )
2. Lakukan Market survey, apabila kenaikan harga dari supplier sangat signifikan
3. Stock barang untuk store jangan terlalu banyak  ( kecuali harganya belum naik )
4. Pergunakan dan manfaatkan barang yang ada supaya bisa dijual
5. Lakukan efisiensi /penghematan 
6. Kerjasama dengan departemen terkait  atau ( food & beverage dan Kitchen ) dalam pemakaian dan  penggunaan barang
7. Lakukan inventory dan controlling setiap saat

Demikianlah cara-cara menekan cost dalam menghadapi bulan ramadhan dan Lebaran, semoga bermanfaat    

Fungsi Analisa Cost Control

Analisa Cost Controller

Cost controller analisis

 

Pekerjaan atau job description Cost control di dalam departement Accounting atau Financial  hampir sama dengan bagian lainnya seperti halnya record data ( Posting ), Journal dan balancing, tetapi ada hal lain yang membedakan job description seorang Cost control dengan yang lainnya di departement yang sama yaitu ANALISA,  Yup..! seorang Cost control harus mampu menganalisa terjadinya perubahan biaya yang bisa menyebabkan anggaran biaya meningkat atau tinggi,  maka dalam hal ini fungsi analisa dari cost control sangat diperlukan untuk mengidentifikasi penyebab terjadinya pemakain cost / biaya yang meningkat,

Hal - hal yang harus di lakukan dalam Cost Analysis :

• Analisa harga pembelian dari Supplier ( Price Analysis )
• Analisa Biaya Pemakaian dan Expend ( Cost Analysis )
• Analisa Total pendapatan  ( Income Analysis )

Seperti di jelaskan sebelumnya  hal-hal apa saja yang membuat cost tinggi,  itu semua bisa dianalisa dengan membuat laporan Rekonsiliasi dan Daily flash cost , Daily Inventory, Market survey serta Internal audit jika diperlukan, dari semua itu yang terpenting adalah  kejelian dan  tindakan cost control yang cepat untuk menganalisa setiap permasalahan  yang terjadi  sehingga apabila terjadi kesalahan atau tindakan kecurangan dari oknum yang tidak bertanggung jawab dapat segera diatasi,

Rasa memilki dan ingin tahu dari seorang cost control terhadap setiap permasalahan dari pemakain biaya yang tinggi, itulah hal  utama yang sangat diperlukan, sehingga peran cost control sangat vital dan di perlukan  oleh perusahaan dan banyak yang mengatakan bahwa Cost control adalah Polisinya atau keamanan bagi  biaya perusahaan.

Inti dari tulisan ini , Fungsi Analisa adalah hal yang membedakan Cost control dengan  jabatan lain di dalam departement Accounting. maka bila Anda ingin serius mendalami Ilmu cost control dan disegani  segera lakukan fungsi Analisa Anda sebagai seorang Cost control di perusahaan Anda.

Demikian catatan tentang Fungsi Analisa Cost control  dari saya di blog ini, mudah-mudahan dapat bermanfaat,