Salah satu cara menekan cost adalah dengan menetapkan Credi to Cost sebagai bagian dari cara membuat Food atau Beverage Reconciliation yang dibuat cost control untuk penghitungan cost pada saat inventory akhir bulan, banyak dari rekan kita para cost control khususnya yang pemula belum mengetahui atau memanfaakan Fungsi dari Credit to Cost ini untuk credit / memotong biaya, untuk itulah pada kesempatan ini saya coba untuk menjelaskan secara singkat Fungsi dari Credit to Cost ini.
Apabila kita perhatikan pada template food & Beverage reconciliation yang saya sertakan pada ebook Daily Flash Cost Food & Beverage, disitu bisa dilihat bagaimana fungsi dari Credit to Cost bisa menekan Cost hampir 50% asalkan kita caranya
Credit to Cost ada karena pengeluaran biaya - biaya yang dikeluarkan oleh food atau beverage yang tidak memberikan nilai revenue secara langsung bagi perusahaan akan tetapi dapat di jadikan sebagai pengurang cost / biaya
Banyak jenis account yang masuk kedalam credit to cost diantaranya :
Banyak jenis account yang masuk kedalam credit to cost diantaranya :
- Employee Meal
- Officer Check
- Entertainment Check
- Welcome Drink
- Fruit Basket
- Food Testing
- Guest Supplies Food & Beverage untuk Room
- Social & Sport Activity
- dsb
Sebagai Cost control kita bisa gunakan jenis - jenis biaya diatas sebagai pengurang cost pada saat pembuatan Daily Flash Cost atau pembuatan Food & Beverage Reconciliation pada saat akhir bulan, untuk itu penghitungan Credit to Cost harus dimaksimalkan supaya kita bisa maintaint cost lebih baik lagi
Bagaimana cara memaksimalkan fungsi dari Credit to Cost ini..?
Caranya dengan :
- Control consume atau pemakaian - pemakaian biaya yang bersipat expense
- Cek bill dan transfer form yang di gunakan untuk transfer produk - produk food & beverage
- Posting secara daily semua consume yang bersipat credit to costt di Daily Flash Cost Report
Dengan selalu mengontrol dan mencatat semua biaya Credit To Cost berarti kita sebagai Cost Control bisa mengetahui pemakaian - pemakaian barang food & beverage yang bersipat compliment dan expense serta cost control juga dapat dengan cepat menentukan cost pada saat inventory akhir bulan saat membuat laporan Food & Beverage Reconciliation
Jadi itulah Fungsi dari Credit To Cost, semoga menambah pengetahuan dan wawasan bagi para cost control dalam mengontrol, menghitung dan menentukan cost di perusahaan Anda,
Semoga Sukses......!
Note :
EBOOK TEMPLATE DAILY FLASH COST REPORT
Bagaimana cara simpel membuat Daily Flash Cost Report, bisa gunakan Template ini
