2 Cara Salah Pada Saat Inventory

Sebagimana kita ketahui bersama khususnya para cost control, sering atau suka melakukan 2 Cara Yang Salah Pada Saat Inventory, dan hal ini sudah menjadi rahasia umum di antara para cost control khusunya dan bagian finance / accounting pada umunya, Apa saja ke dua hal tersebut :

1. Menambah jumlah ending inventory  ( Mark Up ) dari jumlah yang sebenarnya
2. Memindahkan cost ( Direct purchase , Store Requisition ) dari bulan berjalan ke bulan selanjutnya

Kedua hal diatas biasanya dilakukan pada saat mendapati cost nya tinggi melebihi budget cost  yang sudah di tetapkan, untuk mensiasatinya dilakukanlah kedua cara tersebut diatas, sebetulnya hal atau cara - cara salah tersebut  bisa dihindari apabila kita bisa mengontrol atau memaintain cost setiap hari, untuk itu bagaimana cara yang lebih baik untuk mendapatkan cost yang stabil pada saat  general inventory, berikut tips - tipsnya :

• Control Direct Purchase dan Store Requisition setiap hari karena kedua hal inilah  faktor utama yang menyebakan cost  food & beverage meningkat.
• Cek harga jual produk food & beverage sesuai dengan standar recipe
• Lakukan Daily Inventory yang benar mengenai penghitungan stock ( ending inventory ) outlet
• Maintain & Control Daily Flash Cost Report secara benar dari posting Cost harian (purchase & Store requisition), Credit to Cost, Biaya Discount atau Promo, Entertaint, Revenue, dsb
• Buat Food & Beverage Rekonsel setiap hari, untuk mengetahui hasil penghitungan cost yang benar 

Itulah sebagian tips yang bisa dilakukan oleh para cost control untuk menjaga costnya supaya stabil dan mencegah cost melebihi budget yang sudah di tetapkan, jadi tidak adal lagi praktek - praktek Mark Up Cost atau Transfer Cost  ke periode selanjutnya, karena efeknya akan sangat berbahaya apabila 2 Cara Salah Pada Saat Inventory dilakukan secara terus menerus, akibatnya :

• Laporan Cost tidak Real atau tidak  murni lagi
• Menggangu operasional penjualan produk untuk  food & beverage ( antara cost & revenue sudah tidak aktual ) 
• Pemalsuan data laporan keuangan ( laporan palsu )    

Supaya 2 Cara Salah Pada Saat Inventory  tidak terjadi lagi dan akibat yang ditimbulkan bisa dihilangkan untuk itu coba lakukan tips - tips diatas dengan benar,  dan apabila memungkinkan  bagi Anda rekan - rekan cost control yang lebih berpengalaman dan mempunyai cara lain, bisa  menambahkan caranya atau bisa share ilmunya disni

Demikinlah kontent singkat dari saya,, mudah - mudahan dapat bermanfaat  dan sukses selalu untuk Anda semuanya...!    

    

Fungsi Template Daily Flash Cost Report

Baiklah selanjutnya saya akan membahas tentang Fungsi Template Daily flash Cost Report  yang sudah dijelaskan pada konten sebelumnya yang berjudul Template Daily Flash Cost Report, dan  pada kesempatan ini saya coba review ulang fungsinya supaya Anda bisa lebih jelas lagi :

1. Template Daily Flash Cost Report 

Fungsi dari template ini adalah sebagai halaman depan untuk menampilkan hasil penghitungan cost harian Anda, dan data yang ada di template inilah yang bisa Anda Share kepada GM,Financial Controller, F&B Manager, Executive Chef dan HOD lainnya yang membutuhkan informasi dari Daily Flash Cost Report ini,

Gambar : Template Daily Flash Cost 

2. Data Center Outlet 

Data Center Outlet ini merupakan bagian utama tempat penghitungan atau pembuatan Daily Flash Cost  yang berfungsi untuk menghitung dan mengontrol semua transaksi biaya Food & Beverage dari seluruh outlet di perusahaan Anda ( Hotel & Restaurant )

Gambar : Data Center Outlet

3. Food & Beverage Reconciliation

Fungsi dari halaman atau format Food & Beverage Reconciliation adalah untuk membuat laporan transaksi food & beverage dari data daily flash cost yang sudah direkonsel menjadi laporan yang sudah jadi ( finish ) dan siap di laporkan ke Financial Controller, sebagai bagian dari  laporan Profit & Lost ( P&L )

Gambar : Food & Beverage Reconciliation

4. Food & Beverage Daily Inventory

Fungsi dari halaman ini adalah untuk digunakan sebagai bahan penghitungan Daily Inventory Report, dengan format yang hampir sama dengan F&B Rekonsel, format dari daily inventroy repot ini tinggal ditambahkan saja penghitungan beginning inventory dan ending inventory harian maka akan menjadi laporan  daily inventory yang lengkap dan bisa cost control gunakan untuk melakukan inventory harian di perusahaannya.

Gambar : Food & Beverage Daily Inventory

Demikianlah penjelasan dari beberapa fungsi yang ada pada Template Daily Flash Cost Report Excel ini, mudah - mudahan dapat menjadi tambahan informasi dan bermanfaat buat Anda, khususnya rekan - rekan cost control dimanapun berada.

Sekali lagi sikapilah semua kejadian yang terjadi pada karier pekerjaan dan hidup Anda dengan sikap positif  dan Berbaik Sangkalah Pada Setiap Kejadian Maka Hidup Anda Akan Bahagia, Amiiin...., Selamat beraktifitas dan sukses selalu...!   

   

Template Daily Flash Cost Report Format Excel

 

MILIKI RAHASIA SUKSES BAGAIMANA ANDA BiSA MENEKAN DAN MENGONTROL  COST FOOD & BEVERAGE DALAM WAKTU YANG SANGAT CEPAT DAN MUDAH UNTUK DI PELAJARI MESKIPUN ANDA BARU BELAJAR COST CONTROLLER 

PANDUAN DAILY FLASH COST REPORT INI ADALAH PENINGKATAN FORMAT DAN CARA PENGHITUNGAN COST  DARI PANDUAN SEBELUMNYA DIMANA  FORMAT DAN CARA PEMBUATANNYA TERASA LEBIH SIMPLE DAN MUDAH DI GUNAKAN  DI  PERUSAHAAN HOTEL & RESTAURANT TEMPAT  ANDA BEKERJA  

Halo apa kabar sahabat Cost control  semua, 

Senang sekali bisa berbagi informasi dengan Anda semua, tentang panduan Daily Flash Cost Report versi terbaru yang lebih simple dan complete serta mudah dalam cara  pembuatan Cost dan penghitungannya.

Template Daily Flash Cost Repot ini sengaja dibuat untuk menyempurnakan Panduan Daily Flash Cost Sebelumnya, di dalam template ini  panduan dan cara pembuatan serta penghitungannya akan lebih simple dan lengkap

Template ini terdiri dari Cara Penghitungan Cost di Outlet Hotel, Cara Pembuatan Laporan F&B Reconciliation, Cara Pembuatan Laporan Daily Inventory yang cepat dan mudah di pahami oleh siapa saja meskipun Anda baru belajar cost control, sama seperti sebelumnya panduan Daily Flash Cost Report  ini saya buat dalam bentuk format Excel yang bisa langsung anda download sekarang juga !

Manfaat utama yang akan anda peroleh dengan memiliki file Daily Flash Cost Report ini serta petunjuk cara pembuatan dan penghitungannya adalah anda akan dengan mudah menghitung dan menentukan cost harian di perusahaan anda  ( Hotel & restaurant ) khususnya, sehingga anda akan dengan mudah Menghitung, Mengontrol dan Menekan Cost 

Sebagaimana kita ketahui peranan Cost control atau pengawas keuangan di setiap perusahaan sangat penting sekali fungsi dan peranannya, selain untuk mengontrol dan menekan cost perusahaan

Saya sebagai seorang cost control menganjurkan kepada para cost control yang baru belajar atau yang sudah berpengalaman dan para pengawas keuangan serta para pengusaha yang akan berencana membuat atau sudah mempunyai perusahaan dibidang Food & Beverage untuk segera memiliki Template Daily Flash Cost Report ini

Tidak hanya itu saja...file Daily flash Cost Report ini sangat  support dengan system -system yang banyak di gunakan oleh perusahaan jasa perhotelan seperti : Rhapsody dan VHP Hotel System serta lainnya, karena Anda tinggal tarik datanya dan di isi kedalam file dengan format excel ini..  Mudah bukan...?

Dengan memiliki Template Daily Flash Cost Report  ini maka anda akan mengerti cara membuat Daily Flash Cost Report sendiri untuk perusahaan anda yang dapat digunakan untuk :

• Menghitung Cost secara cepat
• Mengontrol Cost dengan mudah
• Menekan Cost 
• Meningkatkan efisiensi dan efektifitas kerja anda
• Menekan faktor - faktor kecurangan di perusahaan anda
• Meningkatkan kredibilitas anda sebagi seorang cost control atau pengawas keuangan

Saya sendiri sudah merasakan manfaatnya, mungkin anda sudah membaca tulisan di blog saya " Belajar Cost Control "

Apakah anda ingin tahu cara membuatnya..? yang mudah dan bisa anda buat sendiri serta  sangat berguna untuk meningkatkan  keredibilitas anda sebagai seorang cost control, jika jawaban anda YA berarti panduan ini sangat membantu anda !

Dengan memilki Template Daily Flash Cost Report ini, Anda akan mendapatkan panduan cara membuat :

• Panduan cara membuat Daily Flash Cost Report
• Template Daily Flash Cost Food & Beverage
• File excel Daily Flash Cost Report
• Laporan F&B Reconciliation
• Laporan F&B Daily Inventory

Apakah panduan ini mudah di pelajari ? Ya, panduan ini sangat mudah di pelajari karena sudah saya buatkan format file excelnya, anda tinggal isi sesuai dengan data -data di perusahaan anda, mudah dimengerti oleh siapa saja bahkan bagi yang baru belajar cost control sekalipun..
                          

Segera pesan sekarang juga...

Dengan hanya Rp. 150.000,-

Saya akan berikan penawaran terbatas pada harga Rp. 45.000 Khusus Untuk Anda Subcriber Belajar Cost Control

 Anda hanya perlu membayar Rp.45.000 saja..

Dan Bukan Rp.150.000

Ingat! Hanya dengan Rp 45.000,- anda sudah dapat memiliki Panduan + Template Daily Flash Cost Report  Terbaru Dari Kami.

Lakukan pemesanan sekarang juga...! 

Silahkan transfer Rp. 45.000,-

ke rekening pengelola :

~ BCA, no rek : 3910002120, an. Kodir jaelani, Cabang Bungur Besar Raya, Jakarta pusat

Format WhatsApp Konfirmasi Pembayaran :
Sudah Transfer#Nama Anda#Jumlah Transfer#Alamat Email Anda

Kirim ke HP : 0858-6069-2227

Selanjutnya Saya  akan mengirimkan Link Download Template Daily Flash Cost Report

Ke Alamat email Anda

Salam Sukses

Kodir jaelani SE 

P. S. Pesan Sekarang juga Sebelum Harga di Naikan

PESAN SEKARANG JUGA...!HANYA Rp. 45.000,-


Format SMS  Konfirmasi Pembayaran : Sudah Transfer#Nama Anda#Jumlah Transfer#Bank Tujuan Transfer

Kirim ke HP : 0838-2979-6726



Hak Cipta (c)  2017 www.belajarcostcontrol.blogspot.com

 Terima Kasih Telah Berkunjung !

 

 

Template Daily Flash Cost Report

Bagi Anda Para Cost Control tentunya sudah tidak asing dengan Template yang digunakan untuk menyajikan laporan daily flash cost, meskipun penampilan atau bentuknya berbeda -beda setiap hotel tetapi fungsinya tetap sama dan support dengan system yang digunakan oleh masing - masing hotel.

Dan Pada kesempatan ini saya mencoba share tentang Template Daily Flash Cost Report sederhana dalam format excel yang didalamnya menampilkan data cost dari beberapa outlet dan dilengkapi pula dengan Food and Beverage Rekonsel serta Daily Inventory, jadi intinya meskipun sederhana template ini sangat lengkap fungsinya

Pada konten sebelumnya yang berjudul Daily Inventory VS Daily Flash Cost sudah  dijelaskan kelebihan dan kekurangan dari dua format ini, maka dengan menggunakan template daily flash cost ini, Anda akan bisa bebas memilih keduanya atau salah satunya untuk penunjang pekerjaan Anda dalam membuat laporan cost harian bagi perusahaan Anda.

Mungkin Anda sudah tidak sabar ingin melihat penampakan bagaimana tempalte tersebut.. ok saya berikan gambar penampakannya Disini

Selanjutnya ada contoh gambar penghitungan cost untuk masing - masing outlet, silahkan lihat Disini

Dan yang lebih menarik lagi ditambah ada contoh penghitungan Food & Beverage Rekonsel dan Contoh penghitungan Daily Inventory...

Dari semua gambar diatas disimpulkan bahwa Template Daily Flash Cost Report ini  sangat lengkap fungsinya selain simple pembuatannya juga semua data terhubung dengan menggunakan rumus penghitungan sistem Excel dan yang tak kalah pentingnya bisa support dengan semua sistem yang digunakan oleh perusahaan jasa perhotelan atau restaurant, tugas Anda tinggal ambil data dari sistem dan posting di Template ini

Dengan Template Daily Flash Cost Report ini Anda akan mendapatkan 3 jenis format :

1. Cara Pembuatan Laporan di outelt Food & Beverage
2. Laporan F&B Reconciliation
3. Laporan Daily Inventory Food & Beverage

Bagi Anda yang berminat  dan mencoba menggunakan tempalte ini bisa di lihat informasinya di Template Daily Flash Cost Report ,  ok semoga bermanfaat

Daily Inventory VS Daily Flash Cost Report

VS

Sebagai cost control saya yakin Anda sudah mengetahui apa yang dimaksud dengan Daily Inventory atau Daily Flash Cost Report, keduanya sudah sangat familiar buat para cost controller, dan pada kesempatan ini saya akan membahas perbedaan atau kelebihan dan kekurangan dari keduanya.

Yang pertama untuk Daily Inventory, ada sebagian hotel yang melakukan daily inventory untuk mengontrol dan menghitung cost hariannya, untuk itu selanjutnya akan saya jelaskan kelebihan dan kekurangannya,

Kelebihannya :

• Dapat langsung mengetahui total pemakaian barang pada saat hari itu juga karena semua barang di store outlet di inventory secara harian
• Daily Cost nya  cenderung lebih akurat
• Maintain barang lebih akurat karena setiap hari di inventory
• Order barang sesuai dengan kebutuhan event atau acara hari itu     

Kekurangannya :

• Proses Daily Inventory lebih banyak memakan waktu karena semua barang yang berada di outlet di inventory
• Tidak Cocok dilakukan untuk hotel atau restaurant yang mempunyai outlet banyak dan besar karena prosesnya penghitungannya membutuhkan jumlah karyawan lebih banyak karena report cost nya di laporkan harian.
• Outlet akan lebih sering kekurangan barang akibat order barang terlalu di fresh
• Akan terjadi double order barang baik ke general store atau ke supplier  

Selanjutnya untuk yang kedua, Daily Flash Cost Report, hampir setiap hotel Cost Controlnya menggunakan Daily Flash Cost untuk mengetahui berapa cost harian di perusahaannya, berikut ini adalah beberapa contoh yang akan dijelaskan oleh penulis tentang Kelebihan dan Kekurangannya menggunakan cara ini.

Kelebihannya :

• Sangat simple digunakan untuk menghitung dan menentukan Cost harian , karena sudah tersedia Format atau Template Daily Flash Cost Report yang bisa digunakan, hanya tinggal menarik data dari system
• Sangat cepat menampilkan data dan tidak perlu menghitung sisa fisik  barang di outlet
• Sangat cocok digunakan untuk Hotel atau Restaurant yang memiliki banyak outlet
• Pembuatan dan penghitungannya cukup dilakukan oleh satu orang cost control, tentunya jelas menghemat karyawan
• Mudah dijalankan bahkan oleh cost control yang baru belajar atau pemula pun bisa membuat laporan Daily Flash Costnya   

Kekurangannya :

• Data yang di laporkan kurang akurat, karena penghitungan costnya hanya berdasarkan kepada total barang yang di order atau data consumption dan tidak menghitung sisa atau fisik barang di outlet
• Cost Control tidak dapat secara  langsung mengetahui total barang yang digunakan oleh outlet
• Order barang dari outlet ke stroe atau ke supplier cenderung lebih banyak dari yang dibutuhkan bahkan cenderung menyetok barang karena cost aktualnya akan dihitung pada akhir bulan ( End of month Inventory  )      

Dari penjelasan diatas tentang kelebihan dan kekurangannya semua cara penghitungan cost baik Daily Inventory atau Daily flash Cost, sama - sama berfungsi dan berguna untuk para cost control dalam menghitung cost perusahaan khususnya Food & Beverage.

Semuanya terserah kepada kebijakan perusahaan apakah menggunakan sistem penghitungan Daily Inventory atau Daily flash Cost, yang terpenting bagi anda para cost control  dapat mampu menekan cost perusahaan dengan benar, efektif dan efisien.

Demikian share pengalaman dari saya semoga dapat bermanfaat untuk kesuksesan karier Anda, Good Job...,& Goood Luck....!