<h1>Mini-bar Cost Control</h1>

         Sebelum membahas lebih jauh tentang minibar, saya akan menjelaskan dahulu tentang posisi minibar

yang merupakan bagian dari departement  Food & Beverage,  keberadaan minibar merupakan salah satu service hotel untuk melayani kepuasan tamu hotel dalam hal penyajian item - item beverage di kamar.  Pendapatan minibar merupakan salah satu revenue hotel yang sangat signifikan, untuk itu sebagai cost control harus bisa menentukan jumlah pemakaian dengan total penjualan actual, untuk itu mari kita bahas bersama-sama tentang minibar cost control  

Tujuan minibar cost control  :

Untuk menentukan metode pengontrollan yang tepat dalam meningkatkan keuntungan bagian minibar

Bagaimana cara meningkatkan keuntungan minibar..? :

• Minibar harus di check setiap hari
• Buat rekonsiliation antara consume dan penjualan actual 
• Pendapatan yang diperoleh dari minibar harus diakui sebagai pendapatan beverage

Cara mengontrol  minibar Cost :

1. Inventory

1. Buat par stock, supaya item yang terjual dapat di isi ulang kembali
2. Cost control harus mengecek secara periodik 
3. Cost control dan F&B manager harus mengecek item - item yang expire date

2.  Control of sales

1.   Laporan penjualan di minibar voucher harus di check oleh night audit untuk di verifikasi 
2.   Cost control harus memverifikasi antara stock yang terjual dengan item yang di request ke store

3. Hitung cost  minibar

1. Tentuan harga penjualan minibar
2. Penjualan actual dan penjualan yang potensial harus di compare dan di check
3. Pada saat loporan inventory akhir bulan  cost of sales di hitung dan di verifikasi lagi

Demikianlah pembahasan kita tentang Minibar cost control, mudah-mudahan dapat bermanfaat bagi kita semua khususnya pengunjung blog ini. terimakasih.....

Judul:

Mini-bar Cost Control

Rating Blog: 5 dari 5
Ditulis oleh Jaey Blogspot
Anda sedang membaca artikel

Mini-bar Cost Control

. Jika ingin mengutip, harap memberikan link aktif dofollow ke URL https://belajarcostcontrol.blogspot.com/2013/02/mini-bar-cost-control.html. Terima kasih sudah singgah di blog ini.

Artikel Terkait!