Housekeeping Inventory Control

Cara Inventory Guest Supplies Housekeeping 

Sama seperti inventory lainnya :  Food & Beverage Inventory, Linen Inventory, Glassware & Chinaware Inventory  maka Guest Supplies Housekeeping juga harus di inventory oleh Cost control, seperti diketahui yang termasuk ke dalam Guest Supplies Housekeeping adalah barang - barang yang di prepare di kamar hotel untuk keperluan dan kenyamanan tamu hotel.

Untuk menghitung atau inventory Guest supplies Housekeeping seperti yang  biasa dilakukan pada inventory produk lainnya  yaitu :

Beginning stock         +           Incoming stock            -       Last stock            =      Consumption

Dari formula inventory di atas memang tidak ada yang spesial  tapi yang jadi masalah adalah consumption yang di gunakan oleh departement housekeeping sebanding atau melebihi total Occupancy atau tingkat hunian kamar yang terisi, nah untuk mengetahuinya bisa menggunakan penghitungan sbb :

1. Tentukan Jumlah quantity barang yang akan display dalam sebuah kamar ( available for room )  
2. Pastiakan total Consumption dari suatu barang guest supplies
3. Cek total Occupancy pada periode tertentu ( Perminggu atau perbulan )
4. Untuk mengetahui rata-rata consumption silahkan  total consumption dibagi dengan total occupancy maka akan menghasilkan nilai rata-rata pemakaian Guest supplies dalam periode tertentu
5. Apabila hasilnya menunjukan nilai antara 0,5 s/d 1,5 menunjukan nilai yang wajar dan apabila nilainya  diatas 1.5 menunjukan bahwa jumlah pemakaian terlalu tinggi dan tidak sebanding dengan total occupancy artinya cost guest supplies tinggi
6. silahkan cek contoh gambar dibawah ini :

                 

Bagaimana cara menekan cost guest supplies / guest amenities 

Agar cost consumption bisa di tekan oleh Anda di bagian Housekeping atau oleh seorang cost control  silahkan mengikuti tips-tips berikut :

• Tentukan cara penghitungan consumption per minggu, supaya lebih mudah mendeteksi apabila pemakaian barang terlalu banyak
• Update selalu total occupancy agar mudah menentukan jumlah barang yang akan di request dari Store
• Tetapkan schedule pengambilan barang ( store requesition )  kalau bisa 1 minggu 1 x order barang ke store 
• Inventory selalu barang - barang yang ada di store housekeeping agar terhindar dari oknum staf yang kurang bertanggung jawab

Demikianlah cara Housekeeping inventory control, mudah - mudahan dapat bermanfaat buat Anda.

Cara Menghitung Guest Room Supplies

Guest Supplies Hotel

Salah satu tugas Cost control adalah menghitung pemakaian barang - barang yang di sediakan di kamar hotel atau di sebut juga denagan Guest amenities atau Guest Room Supplies, barang - barang ini bersipat expense karena costnya dibebankan langsung ke bagian  yang bersangkutan yaitu Departemen Housekeeping,  

Guest Supplies Housekeeping

Yang termasuk kedalam barang - barang Guest Supplies Housekeeping yaitu :

Food : 

• Sugar white sachet
• Creamer sachet
• Coffee Sachet
• Tea sachet

Beverage :

• Mineral Water bottle,  kemasan 600 ml atau 330 ml

Material : 

• Bath Soap
• Shampoo
• Shower gell
• Shower cap
• Tooth brush
• Slipper
• Shaving kit
• Sanitary bag
• Pencil
• Plastic laundry bag
• Note pad
• Tissue Roll toilet
• Tissue Facial box

Cara Menghitung Guest Supplies

Untuk menghitung pemakaian guest room supplies bisa dilakukan dengan cara :

1. Tentukan stock available guest supplies  yang di display di setiap kamar hotel
2. Menghitung total occupancy atau total jumlah kamar yang terjual selama periode tertentu ( 1 minggu  atau  1 bulan )
3. Menghitung total pemakaian / consumption 1 minggu atau 1 bulan
4. Total pemakaian di bagi dengan total occupancy kamar 
5. Apabila hasil nilainya antara 0.5 s/d 1.5 artinya jumlah pemakaian guest supplies masih normal
6. Apabila nilainya diatas 1.5 lebih artinya pemakain guest supplies lebih banyak dibandingkan dengan jumlah occupancy atau cost pemakaiannya tinggi.

Untuk lebih jelas silahkan cek pada gamabar dibawah ini  :

Guest Room Supplies Reconciliation

Cara Menganalisa apabila jumlah pemakaian guest room supplies lebih banyak dibandingkan dengan jumlah penjualan kamar hotel ( Total  Occupancy ) adalah :

• Tentukan total pemakaian dengan total occupancy setiap minggu supaya lebih mudah untuk dideteksi 
• Cek perkiraan ( forecast ) tingkat hunian kamar  dibagian front office
• Tentukan Stock  permintaan dari outlet yaitu dengan membatasi store requesition
• Buat Guest Room Supplies reconciliation seperti contoh diatas
• Inventory stock guest supplies yang berada di bagian housekeeping  setiap bulan