Bagaimana menghitung pendapatan Hotel

Pendapatan perusahaan Jasa Perhotelan & Restaurant

Ada dua jenis pengakuan pendapatan :

1. Accrual basis : pengakuan pendapatan terjadi  pada saat terjadinya peralihan suatu barang atau jasa
2. Cash basis  : pengakuan pendapatan terjadi  pada saat uang diterima

Pendapatan yang ada di sebuah perusahaan jasa perhotelan

        Masing masing perusahaan jasa perhotelan  punya cara tersendiri dalam menentukan atau menghitung pendapatan, tetapi pada umumnya penghitungan pendapatan disetiap hotel hampir sama yaitu berdasarkan pada bagian atau outlet yang menghasilkan income dari hasil penjualan jasa di hotel tersebut.

Pendapatan yang ada di hotel :

• Pendapatan Kamar, Telephone, Bisnis Center,Laundry ( Room division )
• Pendapatan makanan dan minuman ( F&B )
• Pendapatan lain - lain

Pendaptan kamar ( Room revenue )

Untuk harga kamar terdapat penggolongan berdasarkan Market segmentnya :

1. BI   =  Bisnis Individual
2. BG  = Bisnis Group
3. LI   =  Leisure Individual
4. LG  =  Leisure Group

Bagaimana menghitung pendapatan kamar ?
Pendapatan kamar dihitung dengan mengalikan jumlah  kamar yang terjual dengan harga kamar
Soal 1.
> jumlah kamar yang terjual adalah 130 kamar
> Room rate atau harga kamar Rp. 450 000
Jawaban 1.
= 130 x Rp.450 000 = Rp. 58 500 000

Pendapatan telephone

Cara menghitung pendapatan dari telepon adalah :
Durasi pemakaian telepon X Tarif jenis jasa telephone

Contoh soal 2.

Tamu kamar 007 melakukan panggilan telephone  dari kamarnya ke sesama wilayah di jakarta selama 30 menit dengan harga permenit Rp. 2 500.

Tamu kamar 008 melakukan panggilan internasional ke Jepang dengan durasi 5 menit dan harga permenit adalah Rp. 20 000.

Tamu dari kamar yang lain juga melakukan panggilan ke Bandung dengan durasi 15 menit dengan harga permenit adalah  Rp. 5000.

Berapakah pendapatan dari telephone pada hari itu ?

Jawaban 2.
Local call                          Rp. 2 500                X       30                 =     Rp. 75 000
Domestic call                    Rp. 5 000                X        15                =     Rp. 75 000
Internasional call               Rp.20 000               X         5                 =     Rp.100 000               
                                                                                                         Rp. 250 000

Pendapatan Laundry

Menghitung pendapatan laundry yaitu dengan menghirtung jumlah jasa yang di laundry dengan harga per jenis jasa tersebut

Soal 3.
Pada tanggal  1 juni 2012, tamu group dari PT. Selalu Ngitung, menginap selama 3 hari dan pada tanggal tersebut tamu group mencuci pakaiannya sebanyak :
20 potong T Shirt                      @ 25 000
20 potong kemeja                     @ 27 500
20 potong Celana panjang         @ 30 000

Berapa pendapatan Laundry pada saat itu ?

Jawaban 3.
1. T shirt                         20 X Rp. 25 000                      =  Rp. 500 000
2. Kemeja                       20 X Rp. 27 500                      = Rp.  550 000
3. Celana panjang           20  X Rp. 30 000                      = Rp.  600 000
                                                                                      Rp.1 650 000

Pendapatan makanan dan minuman( food & beverage revenue )

Pendapatan makanan dan minuman  untuk jenis jasa perhotelan biasanya didapat dari outlet  dan Meal period :

1.Restaurant

• Breakfast
• Lunch
• Dinner

2. Room service
3. Banquet
4. Lobby lounge
5  Lain - lain

Menghitung pendapatan makanan dan minuman yaitu dengan jumlah item yang terjual  dengan harga per item  ( sebelum di kenakan tax & service )

Consume tanggal 1 juni 2012

Sop buntut terjual 10 porsi dengan harga Rp. 90 000/ porsi
Beef sirloin terjual  3 porsi dengan harga  Rp. 150 000/ porsi
Salmon fish terjual 2 porsi dengan harga  Rp.  130 000/porsi
Orange juice terjual 10 item dengan harga Rp. 24 000/ gelas
Ice lemon tea terjual 5 item dengan harga  Rp. 20 000/gelas

Berapa pendapatan makanan dan minuman pada hari itu ?

Jawabannya :
 10  X   Rp.   90 000    =               900 000
  3   X   Rp. 150 000    =               450 000
  2   X   Rp. 130 000    =               260 000
 10  X   Rp.   24 000    =               240 000
  5   X   Rp.   20 000    =               100 000
                                            Rp.1 950 000

Catatan : untuk menentukan harga jual makanan dan minuman harus ditentukan terlebih dahulu harga dasar    

               costnya, supaya tidak terjadi kesalahan dalam menentukan harga jual.

Demikianlah artikel mengenai penghitungan pendapatan dari sebuah perusahaan jasa perhotelan, semoga bermanfaat, dan silahkan bagi rekan- rekan blogger ada yang mau menambahkan...!!!  Terimakasih...

Judul: Bagaimana menghitung pendapatan Hotel
Rating Blog: 5 dari 5
Ditulis oleh Jaey Blogspot
Anda sedang membaca artikel Bagaimana menghitung pendapatan Hotel. Jika ingin mengutip, harap memberikan link aktif dofollow ke URL https://belajarcostcontrol.blogspot.com/2012/12/bagaimana-menghitung-pendapatan-hotel.html. Terima kasih sudah singgah di blog ini.

Artikel Terkait!